Uns ist die Qualität des Fleisches sehr wichtig aber wie erkennt man gute Qualität? Ob das Stück Fleisch welches Sie bestellen einen Grillgenuss verspricht, erkennen Sie an folgenden Punkten:
1. Farbe
Frisches Rindfleisch ist dunkelrot, frisches Lammfleisch hellrot, Schweinefleisch rosa. Geflügelfleisch sollte hellrosa sein, Wildfleisch je nach Art dunkelrot bis bräunlich. Eine leichte, stellenweise Graufärbung ist bei Rindfleisch unbedenklich und kein Zeichen von Verderb.
2. Oberflächenbeschaffenheit
Die Oberfläche sollte bei Fleisch immer trocken sein und keine Druckstellen haben.
3. Geruch
Frisches Fleisch sollte mild, fast neutral riechen, auf keinen Fall streng, süßlich oder muffig.